Turrón de Jijona Eco 200 gr.

Información Alérgenos y OGM

 

Contiene almendra y huevo. Elaborado en una fábrica que utiliza: otros frutos de cáscara y sésamo. No contiene OGM»

 

Características organolépticas

 

Color: Marrón claro
Consistencia: Blanda
Sabor: Característico
Olor: Característico

 

Especificaciones físico-químicas y microbiológicas

 

Humedad (máximo) 4.50%
pH: 5-6
Aw ≤ 0.30

Enterobacterias: < 100 ufc/g
Listeria monocytog.: < 100 ufc/g
Mohos y levaduras: <500 ufc/g
Salmonella: ausencia/25g

 

Proceso de elaboración

 

Tostado previo de almendra repelada / Dosificación y cocción del azúcar y la miel / Reconstitución y adición de la clara de huevo/ Laminado y enfriado de la masa / Molturación del caramelo y de la almendra tostada en molino de piedra / Homogeneización de la masa / Cocción en boixets (adición de trocitos de almendra
tostada para turrón granulado)/ Llenado de moldes, enfriado y solidificación/ Cortado/ Envasado.

 

Información declarada o a declarar en la etiqueta

 

Denominación del alimento, Calidad, Ingredientes, Alérgenos, Cantidad neta, Información nutricional, Fecha de consumo preferente, No de lote, Condiciones de conservación, Razón social y dirección, Fabricado en Jijona (España), Logotipo ecológico de la UE / Código del organismo de control / Agricultura (UE o no UE o UE / no UE), Logo IGP, Logo Jijona.

 

Criterios de conservación, almacenamiento y transporte

 

Consumir preferentemente antes de 18 meses desde la fecha de fabricación. Conservar en lugar fresco y seco.

 

Número de lote: Se corresponde con el número asignado al parte de fabricación interno.

 

Población de destino: destinado a toda población en general, excepto a la población sensible a los alérgenos indicados anteriormente.

 

Condiciones de uso y consumo: Producto destinado directamente a consumidor final sin necesidad de transformación
previa.

Valores nutricionales medios por 100gr

 

Valor energético	2349kJ/565Kcal
Grasas de las cuales saturadas	38gr 2,9gr
Hidratos de carbono de los cuales azúcares	33gr 32gr
Fibra alimentaria	7,2gr
Proteínas	19gr
Sal	0,04gr